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每天都自己做饭,原来也不一定健康

时间:2019-12-03 08:56:14 人气:602

 

“健康饮食”非常重要。

几乎每个人都有自己的健康秘密。

但是在学习了这么多健康知识之后,

最后,他发现自己还是“越来越胖”?

最可怕的事情已经被我母亲成功地唠叨过了

它已经成为年度体检了吗??

你为什么每天在家做饭?

但还是不够健康???

也许你做的不太对。

烹饪的“头号敌人”

油炸

油炸食物总是有魅力的。

人们不能停止吃它。

这是因为油炸温度高。

让食物中的蛋白质和碳水化合物

美拉德反应发生了,

它带来诱人的颜色和味道。

然而,油炸食品使用大量的油,并且脂肪含量高。

定期消费不仅会不知不觉地变成半月形。

而且因为温度太高,它会破坏人体需要的东西。

维生素C、ω-3脂肪酸和其他营养物质,

这对我们的心血管健康非常不友好。

因此,油炸食品只能偶尔用来缓解食欲~

想尝起来和“油炸”一样美味吗

你可以尝尝更健康的烤肉。

烘焙的本质也是通过

食品的焦糖化反应和美拉德反应,

丰富食物的味道。

但是与油炸相比,

烘焙使用更多来自食物本身的油。

它减少过量脂肪摄入,更健康。

所以如果你想吃美味的烘焙食品,

你可以用烤箱自己做。

控制油和盐的温度、时间和数量。

你可以健康饮食。

但不建议食用重质回用油,温度不可控,

它还允许食物直接暴露在明火下烧烤。

只有这样,才能有效地从食物中避免致癌物。

我的小朋友可能会有问题,

我通常自己少吃油炸食品和烘焙食品。

“你不每天炒菜吃吗

这还不够健康吗?ゥ?

自己炒菜

不一定健康

烹饪用美味的食物吸引了我们的胃。

对于一些有经验的美食派对来说,

他们将学会少放油和盐,并注意烹饪的健康。

但是对许多年轻人来说,

当你刚接触炒菜时,很容易犯一些错误:

温度太高,不容易掌握温度,

烹饪时间过长...

尽管它对食物的味道几乎没有影响,

但是它会导致食物中营养的大量流失。

所以如果你想油炸得更健康,你必须记住:

更重要的是,烹饪必须:

打开吸油烟机。

由于高温烹饪时产生的油烟,

它含有300多种有害物质。

其中,不仅有一类致癌物质如苯并芘,

还有pm 2.5,这增加了肺部疾病的风险。

此外,烹调烟雾也会堵塞毛孔。

不利于皮肤健康。

有更健康的烹饪方法吗?

答案是肯定的。

那是-

健康烹饪Mvp:蒸

蒸汽的原理是用蒸汽使食物成熟。

只要加热时间合理,

这可能非常有效

减少高温下致癌物的生成,

而且能更好的保留各种营养,

尤其是对温度特别敏感的水溶性维生素。

和ω-3脂肪酸。

但是在家蒸蔬菜总是滴水不漏。

它不仅销量不同,而且味道也不好。

如果你把塑料包装贴在上面加热,你会担心有毒。

事实上,蒸的时候,

选择耐热有盖容器或使用蒸汽箱。

你可以吃得又美味又健康。

虽然用许多烹饪方法做的菜很美味,

但是我们不应该吃得更多。

所以我们建议烹饪时,

选择“蒸”多于“炸”,

选择“烤”而不是“油炸”。

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本文由食品营养信息交流中心科技司司长阮广丰审阅。

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我忘记洗头了。

作者李李静

插图医生丁香设计团队

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